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酱者百味之帅·帅百味而行

扎根茅台镇、弘扬酱文化、传播大健康

我们优势在哪里?
始建于宋朝间

茅家村酱醋厂前身为“茅台酱园”,据历史记载,茅台酱油(原称茅村酱油)始建于宋朝年间,厂址设在原茅台酒厂壹车间旁的私人作坊。

赤水河谷

赤水河是唯一没有被污染的长江支流,由于流经大量地区,蕴含了许多对人体有益的微量元素美酒河是上天恩赐的产物是最适合酱醋的优质水源

非物质文化遗产

为了挖掘保护传承“茅台酱醋“非物质食品文化产业,茅台有着得天独厚的天然气候资源条件,非常适合多种微生物生长,土壤气候的先决条件。

天然晒露发酵

利用茅台特有的天然微生物菌种,天然制曲发酵,精选非转基因本地黄豆酿造,提取头道酱油,有股特殊的酱香味及豆豉味,且香味更持久。

传统手工酿造

茅家村酱醋采用百多味中草药制曲,遵循四季时序一年一个生产周期的酿制工艺,传统工艺,365天陶坛日晒夜露。

百草制曲

茅家村酱醋在制作大粬中还增加了川芎、白术、柴胡、草乌、当归、甘草、桂枝等一百多味中草药固态发酵酿制而成。